银杏树种子怎么吃怎么打开

银杏树种子的营养价值

银杏树种子是一种非常营养的食品，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中，蛋白质的含量特别高，且氨基酸组成合理，易被人体吸收利用。银杏树种子还含有丰富的花青素和黄酮类化合物，具有很好的抗氧化作用。

如何食用银杏树种子

银杏树种子的外壳十分坚硬，需要经过一定的处理才能食用。有两种方法：

• 烤制：将银杏树种子放入烤箱中烤制10-15分钟，待壳裂开后即可取出食用。
• 煮熟：将银杏树种子放入沸水中煮5-10分钟，待壳裂开后即可取出食用。

食用时可以搭配其他坚果干果一起食用，或者做成糕点、饼干等食品。

注意事项

虽然银杏树种子非常有营养，但是其中也含有一定量的毒性物质——银杏内酯。在食用银杏树种子时一定要控制摄入量，避免过量食用，特别是儿童和孕妇更要注意。

银杏树种子是一种非常好的坚果类食品，但是在食用时一定要注意方法和数量，才能发挥出其最大的营养价值。